Skolen menu   UCR   Faciliteter   SR-slagteren

SR-slagteren

Slagterbutikken er en øvelsesbutik for skolens elever. Her lærer de om udskæring, tilberedning og anretning. I butikken lægges der stor vægt på at beholde det ædle i uddannelsen samt at tilføre det moderne gennem nye udskæringer, varegrupper og vine. Det gamle håndværk ønskes bevaret ved at sikre kvaliteten af udskæringerne og modningen af kødet. Pålægget skal laves ordentligt, ligesom der skal være tid til at vejlede kunden ordentligt og ærligt. Der gøres også meget ud af at demonstrere salg af sæsonvarer såsom landænder til jul. Desuden arbejder vi med temauger.

 

Det er primært elever, der ekspederer i butikken med kyndig vejledning fra faglærere og det faste personale. Eleverne rådgiver kunderne i tilberedning af kød samt tilbehør, hvilket er med til at give kunderne en oplevelse, når de handler. Kunderne i butikken er kursister, faglærere, elever og andre med relationer til Slagteriskolen. Undervisningsinstitutioner har også lov til at handle her. For at handle i butikken skal man have en relation til UCR eller være samarbejdspartner. Det kræver endvidere, at man har et kundekort.

 

Eleverne tilbringer minimum fire dage i slagterbutikken for hvert skoleophold.

 

Åbningstider

 

 Mandag   Lukket                                                           
 Tirsdag til fredag                                10:-14 


Lukkedage

 

 Dagen efter Kristi himmelfartsdag   2013: d. 9. maj                                             
 Sommerferie 2013  Fra d. 29. juni til og med d. 5. august

 

 Telefon: 41 72 10 25

 Mail:  

Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen
Maglegårdsvej 8 Postboks 209
4000 Roskilde
tlf: +45 46 34 62 00
EAN nr. 5798000553590
CVR nr. 42460915
About us   •