Uddannelsescentret i Roskilde – Slagteriskolen vil:
- være et anerkendt nationalt og internationalt videncenter inden for fødevarer og nydelsesmidler
- være den foretrukne brancheskole for kødindustrien i Europa
- være den foretrukne profilskole for proces/medico i Danmark
- være den foretrukne profilskole for service/sundhed i Østdanmark
- tilbyde de bedste betingelser for erhvervsrettet læring og karriereudvikling på alle uddannelsesniveauer inden for skolens kerneområder.
Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen uddanner borgere til fremtidens virksomheder. Vi tilbyder elever, studerende og kursister faglige, almene og personlige kompetencer, som kvalificerer til fremtidens samfund.