Onsdag den 21. september var det Store Smagedag og ErhvervsAkademiet deltog.
Årets tema var:
Fisk på menuen – fokus på grundsmagene salt, sødme, syre, bitterhed og umami.
|
.jpg "uddeling af smagsprøver (250 x 188).jpg")
Uddeling af smagsprøver
|
.jpg "Dommerpanel (250 x 188).jpg")
Dommerpanelet vurderer
|
|
.jpg "travlhed i pilot-køkkenet (250 x 188).jpg")
Travlhed i pilot-køkkenet |
.jpg "smagsprøver (250 x 188).jpg")
Smagsprøverne stilles frem |
Sidste år deltog Erhvervsakademiet også – billederne er derfra
.jpg "Ernæring velsmagende diæter med rodfrugter og bær (250 x 188).jpg") |
Ernæringsteknologer serverer velsmagende diæter med rodfrugter og bær |
.jpg "Fødevaretek sensorik på rodfrugtchips (250 x 188).jpg") |
Fødevareteknologer udfører sensoriske tests på rodfrugtchips og hindbær
|
.jpg "Fødevaretek sensorik på bær (250 x 188).jpg") |
Læs mere om Store Smagedag