Uddannelsen til fødevareteknolog tager 2 år, dvs 4 semestre (120 ECTS points).
På 4. semester ligger en praktikperiode på 10 uger.
Det første semester er fælles for uddannelserne til fødevareteknolog, ernæringsteknolog og procesteknolog. Formålet er, at du får en bred naturvidenskabelig basisviden inden for mikrobiologi, kemi og fysik og desuden lærer at indsamle og bearbejde data - og at formidle resultaterne på en ordentlig måde.
Studieretningen Fødevareteknolog indeholder følgende moduler i den nævnte rækkefølge:
|
2. semester |
3. semester |
4. semester |
|
Konserveringsteknik
3 uger |
Vegetabilske råvarer og produkter
4 uger |
Fødevarekontrol, lean og miljøstyring
3 uger |
|
Fødevarekvalitet
4 uger |
Udvikling af vegetabilske produkter
4 uger |
Praktik (Prøve3)
10 uger |
|
Fødevareproduktion
3 uger |
Animalske råvarer og produkter
3 uger |
Afsluttende eksamensprojekt
(Prøve 4), 7 uger |
|
Fødevaresikkerhed
3,5 uger |
Produktudvikling (Prøve 2)
5 uger |
|
|
Fødevaresikkerhed og produktion (Prøve 1)
5,5 uger |
Internationale fødevarestandarder
3 uger |
|
Uddannelsen indeholder 4 eksamener:
-
En eksamen ved udgangen af 2. semester
-
En eksamen, der er placeret før 3. semesters slutning
-
Bedømmelse af praktikken (godkendt/ikke godkendt)
-
Afslutningsprojekt
Eksamensdatoer i dette semester