Job & Karriere

Jobprofil

Ernæringsteknologen skal kunne udføre opgaver selvstændigt, ansvarsfuldt og kreativt i større eller mindre køkkener. Arbejdsopgaverne omfatter

• Tilberedning af måltider
• Produktionsplanlægning
• Menuplanlægning
• Næringsberegninger
• Egenkontrol
• Ledelse
• Økonomi
• Administration.

Ernæringsteknologen skal også kunne indgå i tværfaglige samarbejder med f. eks. plejlepersonale og pædagoger, tilpasse og udvikle måltiderne på baggrund af tilbagemeldinger fra brugerne og omsætte næringsanbefalinger til måltider og menuplaner.

Brancheområder

Ernæringsteknologuddannelsen sigte mod ansættelse i køkkener, som laver mad til mange. Men ernæringsteknologens viden om fødevareteknologi, fødevaresikkerhed og ernæring kan selvfølgelig også anvendes inden for tilgrænsende områder.

Ernæringsteknologer ansættes steder, hvor der laves mad til mange. Neden for er vist eksempler på arbejdssteder:

I kommuner

• Plejehjem
• Skoler
• Børnehaver
• Vuggestuer
• Madudbringning

 I regionerne

• Hospitalskøkkener

 I staten

• Fængsler

Andre offentlige institutioner

• Kostskoler
• Efterskoler
• Børneinstitutioner
• Højskoler
• Uddannelsesinstitutioner

I private virksomheder

• Virksomhedskantiner
• Madservice
• Catering
• Producenter af flymad