Skåne og Sjælland er to regioner, der igennem tiderne har haft fælles historie i et fælles land, og senere har regionerne udviklet sig hver for sig. Hvilke fælles træk findes der i den lokale madkultur i Skåne og på Sjælland - og hvilke forskelle?
Gennem projektet vil den lokale madkultur i Skåne og på Sjælland blive afdækket. Det vil blive undersøgt hvilke kulturelle, historiske og geografiske forhold, der har haft indflydelse på udviklingen af madkulturen i de to regioner.
Deltagere vil gennem projektet få kendskab til hvilke lokale faktorer, der har påvirket den lokale madkultur.
I projektet vil der blive arbejdet med, hvordan den lokale madkultur, kulturhistorien og terroir kan komme til udtryk igennem de lokale produkter og madoplevelser.